からつふるさと料理自慢レシピ

ミョウガ寿司

ミョウガ寿司

ミョウガ 100g(10コ)
(1)合せ酢 塩:10g
酢:25cc
砂糖:40g
1合
(2)合せ酢 酢:18cc
砂糖:25g
塩:小さじ1/2
つくりかた
  • ミョウガに塩を2時間ほど漬ける。
  • (1)の合せ酢を沸騰させ、1.に2~3日漬けておく。
  • 寿し飯を作る。(2)の合せ酢を沸騰させ、炊いた米に混ぜ込む。
  • 漬けておいたミョウガを寿し飯にくるんでお寿司をつくる。

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