• 梨は皮と芯を除いてすりおろす。
• スペアリブをタッパーやパットに並べて、その上に①をかけて、１時間程漬け込む。
• 肉の両面に焼き色をつけ、Aを加え30分ほどコトコト煮込む。
• 仕上げに炒りごまをふる。（梨コンポートは、カットした梨400ｇ、グラニュー糖50ｇ、白ワイン50ｃｃ、レモン汁大さじ1で15分位に詰める。）

　※豚ももうす切りの時は、フライパンに豚肉を焼き、両面焼けたらしょう油を加えて炒め、出来上がりにごまを散らす。

　・梨の代わりにりんごを代用してもGOOD!!

　・漬け込む時間が長ければさらにまろやかに