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ふるさとレシピ
recipe
簡単！切って、鍋で煮るだけ「だぶ」
- 材料（４人分）
干ししいたけ・・・５枚
きくらげ ・・・５g
鶏肉・・・１００g
れんこん・・・１５０g
玉麩・・・１／２袋
たけのこ・・・１５０g
こんにゃく・・・１／２枚
かまぼこ・・・９０g
だし汁（だし昆布、かつお節）・・・カップ６
（調味料）
砂糖・・・大さじ２
薄口しょうゆ・・・大さじ４
みりん・・・小さじ２／３
酒・・・大さじ４
- 作り方
- 凍りこんにゃく、干ししいたけ、きくらげは水で戻し、短冊切り（薄切り）にする。
- 他の材料も短冊切り（薄きり）にする。
- 水６カップにだし昆布を入れ火にかけ、沸騰したら取り出し、かつお節をいれて２～３分したら火を止めて漉す。
- ３のだし汁で１，２を煮て、火が通ったら調味料を加え薄味に仕上げる。
☆ワンポイント☆
短冊切りは、四角に切っているので、祝い用となる。砂糖は、各家庭の好みで使用する。（各家庭それぞれの味がある)
玉麩は、佛事の際には使用しない。